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Sommelière consultante

Sarah Pagès, cheffe sommelière consultante offrant une expertise unique en sélection de vins et conseils personnalisés pour enrichir votre offre vinicole en restauration et hôtellerie.

Sarah Pagès - Cheffe Sommelière Consultante

Sarah Pagès, cheffe sommelière, avec plus de10 ans au sein de prestigieux palaces. Aujourd’hui entrepreneure, elle réalise son rêve en partageant l’univers du vin à travers la convivialité.

Sarah a laissé sa marque aux côtés de grands noms tels que Guy Savoy, Park Hyatt Vendôme, Chalet Royalp,Lausanne Palace, Royal Savoy et bien d’autres établissements.

Enrichie de ces expériences variées, elle est prête à vous guider dans la création d’expériences uniques autour de la dégustation du vin et du marketing digital.

Son objectif es de dynamiser votre entreprise en apportant son expertise et son savoir-faire, tout en créant des expériences conviviales et inoubliables.

 

Services en Sommellerie

Aide à la stratégie et au développement du vin dans les établissements : Son approche vise à aligner votre sélection de vins avec les attentes de votre clientèle tout en mettant en valeur l’identité unique de votre établissement.

Formation du personnel en vin et en vente : Ces sessions visent à équiper votre équipe avec les compétences nécessaires pour conseiller les clients et présenter les vins de manière engageante.

Achats et sélection de vins : Nous utilisons notre réseau étendu et ses connaissances du marché pour dénicher des vins exceptionnels qui offrent un bon rapport qualité-prix, contribuant ainsi à une offre vinicole distincte et rentable.

Aide aux choix des vins primeurs : Pour les établissements intéressés par l’investissement dans les vins primeurs, Nous fournissons des conseils éclairés en tenant compte des tendances du marché et des potentiels de vieillissement, pour des achats stratégiques et fructueux.

Expertise de vins dans le cadre des assurances : Nous offrons également nos services pour l’expertise de vins en cas de besoin pour des assurances.

NOS CLIENTS

NOS SERVICES À LA CARTE

Construction de carte des vins

Idéal pour une ouverture ou restructuration d'entreprise

Sur demande

Soirée Wine Dinner

Pour dynamiser votre établissement et fidéliser votre clientèle

650.-

Extra en service et en sommellerie

Remplacement, évènements, salons ...

à l'heure ou au forfait

Inventaires de caves

Sur demande

Expertise de vins & sinistres

Pour les assurances

Au forfait

Manifestations d'entreprises

Au forfait

Construction de carte des vins

Sur demande
Idéal pour une ouverture ou restructuration d'entreprise
  • Jusqu'à 30 références de vins
  • 1 page vins au verre avec 10 vins
  • Documents d'accompagnement avec des prix d'achat négociés, un accès à votre page personnalisé avec vos fournisseurs, carte des vins, templates, calendrier ...

 

Soirée Wine Dinner

650.-
Pour dynamiser votre établissement et fidéliser votre clientèle
  • Aide au choix du vigneron ou du thème de la soirée
  • Élaboration d'un accord mets & vins avec le chef de votre établissement
  • Dégustation des vins avec l'équipe avant la soirée
  • Briefing du personnel de salle pour l'évènement
  • Veille au bon déroulement de la soirée

Des frais de déplacement et d'hébergement peuvent être facturé en fonction de la distance

+150.- pour gérer vos réseaux sociaux 15 jours avant l'évènement + flyer

Extra en service et en sommellerie

à l'heure ou au forfait
Remplacement, évènements, salons ...

De nombreux restaurants et hôtels n'ont pas besoin d'un sommelier à plein temps sur le personnel; cependant, ils ont besoin d'une couverture sous garde pendant les périodes critiques et les événements.

📅 Interventions Courtes (Jusqu'à 10 jours)
👨‍🍳 Nous proposons un soutien professionnel en sommellerie adapté à vos besoins spécifiques.

Devis Personnalisé sur Demande
Contactez-nous pour discuter de vos besoins et obtenir une offre sur mesure.

Services disponibles en Suisse & en France

Inventaires de caves

Sur demande

Que vous commenciez à vous développer ou que vous cherchiez à vous développer, nous vous guiderons dans le stockage de votre cave avec des vins sélectionnés provenant de diverses sources exclusives.

Expertise de vins & sinistres

Au forfait
Pour les assurances

Les compagnies d'assurance, les évaluateurs, les avocats et les propriétaires de caves eux-mêmes ont souvent des problèmes d'évaluation complexes. Cépages peut attribuer de manière fiable des valeurs de marché à des collections complètes, en flacon par bouteille et aider à la quantification des pertes.

Les collectionneurs et les professionnels  s'appuient sur nos évaluations d'experts locaux pour préparer des collections de vin à vendre, pour régler les sinistres et les litiges juridiques, et pour toute une gamme d'autres fins financières, juridiques et successorales et d'administration.

Une évaluation complète de la cave commence par un inventaire sur place, qui capte toutes les informations d'identification: région d'origine, producteur, mise en bouteille, cépages, cépage, millésime et format de bouteille.

  • Assurances, demandes de remboursement de pertes et ajustements
  • dissolution du mariage, avoirs contestés et contentieux
  • Testaments, successions et administration des biens
  • Garantie, saisie ou faillite
  • Déductions fiscales sur les entreprises ou pour les œuvres de bienfais
  • Fraude et détection de contrefaçon
  • Accords d'achat et de vente
  • Témoignage d'experts
  • Authentification du flacon

Manifestations d'entreprises

Au forfait

Nous aidons les entreprises de toutes tailles à planifier et à organiser des événements et des rassemblements exceptionnels qui ont un impact sur les clients, les investisseurs, les employés, et plus encore.

Vous êtes un particulier ?

Inventaire des caves

Que vous commenciez à vous développer ou que vous cherchiez à vous développer, nous vous guiderons dans le stockage de votre cave avec des vins sélectionnés provenant de diverses sources exclusives.

Construire votre collection

Que vous commenciez à vous développer ou que vous cherchiez à vous développer, nous vous guiderons dans le stockage de votre cave avec des vins sélectionnés provenant de diverses sources exclusives.

 

Vendre votre collection

Quand il sera temps de céder une partie de vos actions, nous vous aiderons à maximiser vos bénéfices grâce à notre réseau mondial de collectionneurs privés et de ventes aux enchères.

Dégustation privée

Nous intervenons lors d’événements  privés pour des animations de dégustation sur le thème de votre choix.