FAITES APPEL À UN sommelier consultant pour votre restaurant
attirez plus de clients grâce à une carte des vins unique
Conseils opérationnels et stratégiques
- Audit complet du vin et de la sommellerie
- Création / refonte de cartes des vins
- Définition du positionnement de votre carte des vins
- Structuration ou restructuration de la sommellerie
FORMATIONS en sommellerie
- Formation intensive dans votre établissement de 5 jours
- Les techniques de vente au restaurant
- Les accords mets & vins
- La gestion du vin au restaurant
Partenariat durable
Optez pour un accompagnement ponctuel, mensuel ou à long terme avec Cépages.
CHEFFE SOmMELière
Sarah Pagès
Je suis Sarah Pagès, fondatrice de Cépages, et je m’engage à transformer votre restaurant en destination phare pour les amateurs de vin. En affinant votre liste de vins, nous augmentons non seulement votre rentabilité mais aussi votre chiffre d’affaires. Je collabore étroitement avec vous pour développer des solutions sur-mesure qui répondent à vos besoins spécifiques, en utilisant mon expertise pour maximiser l’attrait de votre sélection de vins. Ensemble, nous ferons de votre carte un atout majeur, captivant vos clients et surpassant vos objectifs financiers avec des choix de vins qui brillent tant par leur qualité que par leurs accords.
Si votre restaurant n’a pas encore de sommelier, ou si votre collection de vins n’atteint pas son plein potentiel, ma stratégie personnalisée transformera votre offre de vins en une expérience mémorable et profitable pour vos clients.
NOUVEAU - Dès Septembre 2024
Formation immersive dans votre établissement pendant 5 jours
Dès septembre 2024, découvrez notre formation immersive de 5 jours conçue pour transformer votre équipe en experts du vin. Destinée aux serveurs et managers, cette formation pratique inclut des modules sur la vente et le service du vin, la création d’une expérience client exceptionnelle, et la gestion efficace de la carte des vins. Chaque participant bénéficiera d’une immersion totale avec des exercices pratiques et un feedback personnalisé, garantissant une amélioration des compétences et une augmentation des ventes de vin.
NOS FORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Les techniques de vente au restaurant
Vendre grâce aux accords Mets & Vins
