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FAITES APPEL À UN sommelier consultant pour votre restaurant

attirez plus de clients grâce à une carte des vins unique

Le vin et les boissons votre établissement est bien plus qu’une source de revenus supplémentaires : elle est au cœur de votre engagement à fournir des expériences exceptionnelles et des services de haute qualité à vos clients.

Conception et Gestion

Audit et expertise de caves

Création / refonte de cartes des vins

Gestion des couts et fournisseurs

Optimisation de la sélection de vins

FORMATIONS Vente et Service vins

Formation intensive d’une semaine en présentiel

Les techniques de vente au restaurant

Les essentiels du vin

La gestion du vin au restaurant

ACCOMPAGNEMENTS sur mesure

Accompagnement mensuel

Accompagnement saisonnier

Accompagnement annuel

 

CHEFFE SOmMELière

Sarah Pagès

Je suis Sarah Pagès, fondatrice de Cépages, et je m’engage à transformer votre restaurant en destination phare pour les amateurs de vin. En affinant votre liste de vins, nous augmentons non seulement votre rentabilité mais aussi votre chiffre d’affaires. Je collabore étroitement avec vous pour développer des solutions sur-mesure qui répondent à vos besoins spécifiques, en utilisant mon expertise pour maximiser l’attrait de votre sélection de vins. Ensemble, nous ferons de votre carte un atout majeur, captivant vos clients et surpassant vos objectifs financiers avec des choix de vins qui brillent tant par leur qualité que par leurs accords.

Si votre restaurant n’a pas encore de sommelier, ou si votre collection de vins n’atteint pas son plein potentiel, ma stratégie personnalisée transformera votre offre de vins en une expérience mémorable et profitable pour vos clients.

NOUVEAU - Dès Septembre 2024

Formation immersive dans votre établissement pendant 5 jours

Dès septembre 2024, découvrez notre formation immersive de 5 jours conçue pour transformer votre équipe en experts du vin. Destinée aux serveurs et managers, cette formation pratique inclut des modules sur la vente et le service du vin, la création d’une expérience client exceptionnelle, et la gestion efficace de la carte des vins. Chaque participant bénéficiera d’une immersion totale avec des exercices pratiques et un feedback personnalisé, garantissant une amélioration des compétences et une augmentation des ventes de vin.

BLOG CÉPAGES

DEVELOPPEZ VOTRE CHIFFRE D'AFFAIRES GRÂCE AU VIN DANS VOTRE RESTAURANT

Une carte des vins et une gestion des stocks contrôlé ainsi qu’un personnel formé c’est une rentabilité maîtrisé.

Services disponibles en Suisse et en France

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