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distinguez-vous de la concurrence avec une carte des vins unique !

Je m’engage à déployer mon expertise de sommelière pour propulser votre chiffre d’affaires et vous forger une identité unique face à la concurrence. Avec des conseils sur mesure, je vous aide à transformer votre carte des vins en un atout majeur, vous distinguant dans un marché en constante évolution.

À Propos

Je suis Sarah Pagès, fondatrice de Cépages, et experte en sommellerie.

Ma mission est de dynamiser les restaurants en les aidant à développer leur carte des vins et leur rentabilité pour améliorer considérablement leur chiffre d’affaires. Je m’engage à travailler étroitement avec vous pour définir clairement vos objectifs et élaborer des stratégies sur-mesure. Mon approche personnalisée et ma connaissance approfondie du monde du vin sont les clés pour répondre efficacement à vos besoins spécifiques, et pour vous aider à améliorer considérablement votre chiffre d’affaires grâce à une sélection de vins adaptée  à votre clientèle.

Services en Sommellerie

Audit de cave à vins

Optimisez la rentabilité de votre établissement grâce à un audit complet de votre offre en vins. Mon approche spécialisée dans la sélection et la gestion de vins garantit une performance optimale de votre cave. C'est la solution idéale pour assurer la santé et l'excellence de votre cave à vins.

Création / refonte de carte des vins

Votre carte des vins est bien plus qu'une simple liste de sélections : c'est une des signature de votre établissement. Que cela soit une prestation " à la carte" ou un accompagnement, je vous aide à devenir unique !

Formation du personnel

Des formations professionnelles pour vos serveurs afin de les aider à mieux aborder et comprendre le vin dans votre restaurant. Un personnel formé est un personnel qui sait mieux vendre.

Accompagnement

Des accompagnements personnalisés sont proposés pour développer votre carte des vins et augmenter le chiffre d'affaires, adaptés aux besoins spécifiques de chaque établissement. Choisissez entre un accompagnement continu sur 3 mois ou plus, ou une option concentrée de 4 semaines à distance pour une transformation rapide et efficace.

Prêts à booster votre CHIFFRE D'affaires ?

De quoi avez-vous besoin aujourd’hui ?

Développer votre carte des vins

Faire expertiser votre cave

Vous faire accompagner en sommellerie

Former votre personnel à la vente & au vin

Derniers avis clients

Une transformation incroyable ! Sarah a su comprendre nos besoins et nous proposer des vins qui se marient parfaitement avec nos plats. Un partenariat précieux pour notre restaurant. Je la recommande a 1000%
David Salvatore - Nice
Sarah a révolutionné notre carte des vins. Ses formations pour notre personnel ont été un véritable jeu-changer. Hautement recommandé !
Nathalie M - Annecy
Sarah a complètement métamorphosé notre offre vin dans notre établissement à Nice en janvier dernier! Des conseils judicieux, une passion évidente et un vrai sens du service. Nous recommandons vivement !
Mathieu Z
Merci pour tout ! Je recommande Cépages
Julie M.

POURQUOI CÉPAGES?

La conception d’une carte des vins va au-delà de la sélection de bouteilles ; elle capture l’essence de l’établissement et est cruciale pour augmenter le chiffre d’affaires. Chaque projet est abordé avec une attention sur mesure, en accord avec l’identité de la cuisine et les préférences des clients. Cette démarche permet de créer des cartes de vins qui non seulement complètent l’offre culinaire mais se distinguent également comme un élément unique, améliorant l’expérience client et stimulant les ventes. L’expertise en sommellerie, combinée à une connaissance approfondie du marché et des tendances actuelles, assure une carte des vins élégante, séduisante et en harmonie avec la vision de l’établissement.

Transformez votre carte des vins en un outil stratégique pour la satisfaction client et la croissance de votre entreprise.

F.A.Q

Comment fonctionne le processus de création/refonte d'une carte des vins ?

Je commence par une analyse détaillée de votre offre actuelle, de votre clientèle et de votre cuisine, puis je travaille étroitement avec vous pour concevoir une carte des vins unique et adaptée

Oui, je propose des formations sur mesure pour sommeliers et serveurs, visant à améliorer leurs compétences et leur confiance en la présentation et la vente des vins.

En optimisant votre carte des vins et en formant votre personnel, je vous aide à créer une offre de vins plus attractive et rentable, ce qui se traduit par une augmentation des ventes. Les accompagnements au mois sont un excellent moyen de vous aider a atteindre vos objectifs avec un suivi poussé mois par mois.

Cépages offre ses services à une large gamme d’établissements. Si votre établissement achète et vend du vin, mes services peuvent vous apporter une valeur ajoutée significative.

Oui, je propose un accompagnement mensuel sans engagement pour vous aider à maintenir et à faire évoluer votre carte des vins en continu.

Vous pouvez me contacter via le formulaire sur le site, par email, ou par téléphone. Toutes les coordonnées sont disponibles dans la section ‘Contact’ du site

Bien que je sois principalement active en France et en Suisse, mes services sont disponibles à l’international. Je suis capable de vous accompagner dans le développement de votre carte des vins où que vous soyez dans le monde.

BLOG CÉPAGES

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Une carte des vins et une gestion des stocks contrôlé. Une rentabilité maîtrisé c’est la promesse de Cépages.

Services disponibles en Suisse et en France

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