En développant les compétences de votre équipe, fidélisez vos clients, démarquez-vous de la concurrence et augmenter votre ticket moyen.
Actuellement votre équipe est :
Incapable à répondre aux questions des clients
Lorsque les clients posent des questions sur les vins, votre personnel est mal à l'aise ou incapable de fournir des informations précises?
Limité sur la vente de vins
Votre personnel manque de connaissances en vin et hésite à promouvoir des vins plus chères ou originaux, entraînant potentiellement une perte de revenus?
Fait de mauvaises recommandations
Votre personnel a du mal à recommander des vins appropriés aux plats, ce qui entraîne des choix qui ne se marient pas bien avec les plats.
Manque de crédibilité
Un personnel non formé est perçu comme moins compétent par les clients, ce qui réduit la crédibilité du restaurant en tant que destination pour les amateurs de vin.
Ne sait pas servir le vin correctement
Une personne non formé au service des boissons commet des erreurs lors du service de vin, comme ne pas déboucher correctement une bouteille, nuisant à la qualité de service.
Et vous aimeriez :
Augmenter les ventes de vins et de boissons dans votre établissement
Vendre et parler de votre carte des vins comme des professionnels
Acquérir une nouvelle clientèle d'épicuriens
Fidéliser et développer votre clientèle
Nos modules à la carte :
Les techniques de vente au restaurant
970.-
Jusqu'à 15 personnes - toute la Suisse & FranceLes essentiels du vin
990.-
Jusqu'à 15 personnes - toute la Suisse & FranceObjectifs : Identifier les principaux profils de vins grâce à la dégustation intuitive, Comprendre la relation entre le vin et son terroir, apprendre les étapes fondamentales de l’élaboration d’un vin et d’un grand vin
Programme : Comprenez les étapes fondamentales de l’élaboration du vin, identifiez les différents profils des vins et le vocabulaire adéquat, identifiez et appliquez les différentes méthodes pour la conservation et le service du vin
Formes : Jeu de rôle, cas pratique, mise en situation, powerpoint, dégustation de 6 vins
Temps de la formation: 4 heures
Lieu: dans votre établissement
Prix par personne (si 15 personnes): 66 CHF
Le règlement doit être effectué intégralement avant le commencement de la formation- Un supplément peut être appliqué pour les frais de déplacement en fonction du secteur
Vendre mieux grâce à l'accord mets et vins
1490.-
Jusqu'à 15 personnes - toute la Suisse & FranceObjectifs : Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins, suggérer et argumenter des accords mets et vins, savoir parler des vins de sa carte à tout type de clients.
Programme : Connaître les grands styles de vins et des régions viticoles, s'approprier un vocabulaire de la dégustation et de la vente, connaître les bases des accords mets & vins, apprendre à collaborer avec le chef afin de réaliser des accords mets et vins selon les saisons, les envies et la carte.
Formes : Jeu de rôle, cas pratique, mise en situation, powerpoint, dégustation de 8 vins
Temps de la formation: 7 heures sur 2 jours (non consécutif)
Lieu: dans votre établissement
Prix par personne (si 15 personnes): 99,33 CHF
Le règlement doit être effectué intégralement avant le commencement de la formation - Un supplément peut être appliqué pour les frais de déplacement en fonction du secteur
Réservez un appel gratuit pour en savoir plus
L’appel découverte est un moment d’échange pour discuter de votre projet, et de vos besoins.
Gratuit & sans engagement.